Keracunan makanan terjadi setelah makan makanan yang terkontaminasi oleh bakteri. Gejala keracunan makanan pada dasarnya sama dengan flu perut: kram perut, mual, muntah, diare, dan demam. Tapi jika anak Anda dan orang lain yang sudah makan makanan yang sama semua memiliki gejala yang sama, masalahnya kemungkinan besar adalah keracunan makanan daripada flu perut. Bakteri yang menyebabkan keracunan makanan tidak bisa terlihat, berbau, atau terasa, sehingga anak Anda tidak akan tahu kapan dia memakannya.
Contents
Penyebab Umum
Ada Dua Penyebab Umum Keracunan Makanan Pada Anak-Anak:
- Infeksi: Bila makanan disiapkan dalam kondisi higienis yang buruk, ia bisa terkontaminasi dengan patogen menular. Setelah memakan makanan yang terinfeksi tersebut, patogen masuk ke dalam tubuh dan mulai melepaskan toksin, yang menyebabkan keracunan makanan. Beberapa infeksius yang umum adalah Salmonella, Escherichia coli, Listeria, Campylobacter dan Shigella.
- Racun: Kontaminasi makanan oleh pestisida atau membuat pilihan makanan yang buruk seperti makan jamur beracun atau ikan puffer juga bisa menyebabkan keracunan makanan. Tapi dalam kasus ini, racunnya ada pada makanan yang menyebabkan penyakit. Tepat waktu perawatan keracunan makanan bisa mencegah korban jiwa.
Tanda Dan Gejala
Tanda dan gejala keracunan makanan bergantung pada penyebab keracunan. Mereka bisa mulai muncul dari jam ke jam setelah beberapa jam setelah makan makanan yang terkontaminasi.
Beberapa Tanda Biasa Keracunan Makanan Ringan Adalah:
- Mual
- Muntah
- Sakit perut dan kram
- Diare
- Demam ringan
- Sakit kepala
- Kelemahan
Beberapa Gejala Keracunan Makanan Yang Mengancam Jiwa Meliputi:
- Diare persisten lebih dari tiga hari
- Demam lebih tinggi dari 101,5 ° F
- Kesulitan melihat atau berbicara
- Kesulitan menjaga cairan turun
- Gejala dehidrasi parah, seperti mulut kering atau lewat sedikit tanpa air kencing
Penyebab Keracunan Makanan Yang Umum
Anda bisa mencegah keracunan makanan pada anak-anak dengan menghindari makanan berikut saat makan di luar.
- Sayuran hijau
- Telur mentah atau kurang matang
- Buah mentah, sayuran, kecambah, daging atau unggas
- Seafood seperti udang, tiram, kerang, kerang, dan kerang
- Susu, produk susu dan jus buah yang tidak dipasteurisasi
Apa Yang Menyebabkan Keracunan Makanan?
Sebagian besar keracunan makanan dapat ditelusuri ke salah satu dari tiga penyebab utama berikut ini:
Bakteri
Bakteri sejauh ini adalah penyebab paling umum keracunan makanan. Saat memikirkan bakteri berbahaya, nama seperti E. coli , Listeria , dan Salmonella muncul dalam pikiran untuk alasan yang baik. Salmonella adalah penyebab terbesar dari kasus keracunan makanan. kasus keracunan makanan, termasuk hampir 20.000 rawat inap, dapat ditelusuri ke infeksi salmonella setiap tahunnya. Campylobacter dan C. botulinum ( botulisme ) adalah dua bakteri yang kurang dikenal dan berpotensi mematikan yang bisa mengintai makanan kita.
Parasit
Keracunan makanan yang disebabkan oleh parasit ini tidak biasa seperti keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri, namun parasit yang menyebar melalui makanan masih sangat berbahaya. Toksoplasma adalah parasit yang paling sering terlihat pada kasus keracunan makanan. Ini biasanya ditemukan di kotak sampah kucing. Parasit bisa hidup di saluran pencernaan Anda tanpa terdeteksi selama bertahun-tahun. Namun, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah dan wanita hamil berisiko mengalami efek samping yang serius jika parasit tinggal di usus mereka.
Virus
Keracunan makanan juga bisa disebabkan oleh virus. The norovirus , juga dikenal sebagai virus Norwalk, menyebabkan lebih 19 juta kasus keracunan makanan setiap tahun. Dalam kasus yang jarang terjadi, bisa berakibat fatal. Sapovirus, rotavirus , dan astrovirus membawa gejala serupa, tapi jarang terjadi. Virus Hepatitis A adalah kondisi serius yang bisa ditularkan melalui makanan.
Siapa Yang Berisiko Keracunan Makanan?
Siapa pun bisa keracunan makanan. Secara statistik, hampir setiap orang akan mengalami keracunan makanan setidaknya sekali dalam hidup mereka.
Ada beberapa populasi yang lebih berisiko dibanding yang lain. Siapapun dengan sistem kekebalan tubuh yang tertekan atau penyakit auto-imun mungkin memiliki risiko infeksi lebih besar dan risiko komplikasi lebih besar akibat keracunan makanan.
wanita hamil lebih berisiko karena tubuh mereka menghadapi perubahan metabolisme dan sistem peredaran darah selama kehamilan . Orang tua juga menghadapi risiko tertular keracunan makanan karena sistem kekebalan tubuh mereka mungkin tidak merespon dengan cepat terhadap organisme penyebab infeksi. Anak-anak juga dianggap sebagai populasi berisiko karena sistem kekebalan tubuh mereka tidak berkembang seperti orang dewasa. Anak kecil lebih mudah terkena dehidrasi karena muntah dan diare.
Bagaimana Keracunan Makanan Didiagnosis?
Dokter Anda mungkin bisa mendiagnosis jenis keracunan makanan berdasarkan gejala Anda. Pada kasus yang parah, tes darah, tes tinja , dan tes pada makanan yang Anda makan dapat dilakukan untuk menentukan apa yang bertanggung jawab atas keracunan makanan. Dokter Anda mungkin juga menggunakan tes urine untuk mengevaluasi apakah seseorang mengalami dehidrasi akibat keracunan makanan.
Bagaimana Keracunan Makanan Yang Diobati?
Keracunan makanan biasanya bisa diobati di rumah, dan kebanyakan kasus akan sembuh dalam waktu tiga sampai lima hari.
Jika Anda memiliki keracunan makanan, sangat penting untuk tetap terhidrasi dengan baik. Minuman olahraga elektrolit tinggi bisa membantu dengan ini. Jus buah dan air kelapa bisa mengembalikan karbohidrat dan membantu dengan kelelahan .
Hindari kafein , yang bisa mengiritasi saluran pencernaan. Teh tanpa kafein dengan ramuan yang menenangkan seperti chamomile, peppermint , dan dandelion mungkin menenangkan perut yang sakit. Baca tentang lebih banyak penyembuhan untuk sakit perut.
Obat seperti Imodium dan Pepto-Bismol dapat membantu mengendalikan diare dan menekan mual. Namun, Anda harus memeriksakan diri ke dokter sebelum menggunakan obat ini, karena tubuh menggunakan muntah dan diare untuk membersihkan sistem toksin. Selain itu, menggunakan obat ini bisa menutupi keparahan penyakit dan menyebabkan Anda menunda untuk mencari pengobatan ahli.
Ini juga penting bagi mereka yang memiliki keracunan makanan untuk beristirahat.
Pada kasus keracunan makanan yang parah, orang mungkin memerlukan hidrasi dengan cairan intravena (IV) di rumah sakit. Dalam kasus keracunan makanan yang paling parah, rawat inap yang lebih lama mungkin diperlukan sementara individu sembuh.
Hindari Dari Makanan
Apa Yang Baik Untuk Dimakan Saat Anda Memiliki Keracunan Makanan?
Yang terbaik adalah secara perlahan menunda makanan padat sampai muntah dan diare berlalu dan malah kembali ke makanan biasa dengan makan makanan sederhana yang digoreng dan rendah lemak, seperti:
- kerupuk asin
- agar-agar
- pisang
- Nasi
- havermut
- kaldu ayam
- kentang hambar
- sayuran rebus
- roti panggang
- soda tanpa kafein (jahe ale, root beer)
- jus buah yang diencerkan
- minuman olahraga
Apa Yang Tidak Boleh Dimakan Saat Anda Keracunan Makanan?
Untuk mencegah perut Anda semakin parah, cobalah hindari makanan yang sulit dicerna, bahkan jika Anda merasa merasa lebih baik:
- produk susu, terutama susu dan keju
- makanan berlemak
- makanan yang sangat berpengalaman
- makanan dengan kandungan gula tinggi
- makanan pedas
- gorengan
Anda Juga Harus Menghindari:
- kafein (soda, minuman energi, kopi)
- alkohol
- nikotin
Tips Perawatan Dirumah
Tidurlah dan tetap hangat. Istirahat meningkatkan pemulihan. Pastikan Anda memiliki akses mudah ke tempat tidur atau kamar mandi.
Minum banyak cairan. Diare dan muntah berfungsi untuk membersihkan racun dari sistem Anda, namun bisa menyebabkan hilangnya cairan tubuh secara substansial. Untuk mencegah dehidrasi berkembang, minumlah enam sampai delapan ons cairan bening per jam sepanjang hari. Ini bisa termasuk air, teh dengan gula, kaldu, atau minuman olah raga yang disiapkan secara komersial. Jika muntah terus berlanjut dan Anda tidak bisa menahan apapun, cobalah mengambil sedikit tegukan atau menyedot keripik es. Untuk anak-anak: Minta anak dengan keracunan makanan minum lima ons cairan bening per jam; Bayi harus minum setidaknya satu ons per jam.
Terapkan panas. Jika Anda menderita sakit perut atau kram, Anda mungkin merasa lega dengan meletakkan alas pemanas (di tempat yang rendah) atau botol air panas di perut Anda.
Reintroduksi makanan secara bertahap. Setelah gejala Anda berkurang, berangsur-angsur mengenalkan kembali makanan yang mudah dicerna dan mudah dicerna seperti sereal, pisang, nasi, saus apel, roti bakar, kentang, telur, dan mie yang dimasak. Setelah diare berhenti dan nafsu makan Anda meningkat, Anda bisa kembali ke makanan normal Anda.
Hindari produk susu dan susu selama beberapa hari setelah diare sudah mereda. Ini akan memungkinkan enzim dalam usus kecil-dibutuhkan untuk menangani laktosa yang terkandung dalam produk susu dan susu – untuk diisi ulang.
Bagaimana jika Anda tidak melakukan apa-apa?
Sebagian besar kasus keracunan makanan tidak serius dan pemulihan biasanya terjadi dalam tiga hari tanpa perawatan medis. Namun, penyakitnya bisa berakibat fatal jika penanganan kasus keracunan makanan yang serius tertunda. Gejala yang harus diperhatikan meliputi hal berikut.
- diare berdarah atau nanah di tinja (kemungkinan infeksi Campylobacter atau Shigella ).
- sakit kepala, leher kaku, dan demam (kemungkinan infeksi Listeria monocytogenes ).
- Detak jantung cepat atau pusing setelah berdiri mendadak, bila disertai muntah, mual, atau diare (kemungkinan dehidrasi).
- kesemutan di lengan dan tungkai, terkadang di sekitar mulut, kabur penglihatan, kelemahan, atau mati rasa (kemungkinan botulism poisoning ).
Sementara keracunan makanan cukup tidak nyaman, kabar baiknya adalah bahwa kebanyakan orang pulih sepenuhnya dalam waktu 48 jam
